陈文(女)，1966年生，食品营养学博士
        现任北京联合大学应用文理学院教授，北京联合大学食品科学硕士生导师。 

        兼任中国食品科技学会青年工作委员会委员、北京食品学会理事。

联系方式：

电话：010-62004604

Email：wlchenwen@buu.edu.cn

教育背景：

2001.4--2004.3  日本静冈县立大学大学院，食品营养学专业，理学博士

1996.10--1999.3 日本东京都立大学大学院，生物化学专业，理学硕士

1983.9--1987.7  北京大学分校化学系，有机合成专业，理学学士

研究领域：

       食物或食物成分的的营养功能及其作用机制研究，侧重于生物活性物质对机体脂类代谢影响的研究。

主要研究成果

       牛磺酸降低血清胆固醇作用研究、牛磺酸对饮食性高胆固醇血症动物胆固醇/胆汁酸吸收排泄的影响、益生菌降低过敏作用研究、玫瑰花茶对应激小鼠抑郁舒缓作用的初步研究、功能食品宏观管理研究。

主要发表的文章及著作：
       1. 牛磺酸对束缚应激小鼠焦虑状态的影响，中国食品学报，11(3)，2011

       2. 玫瑰花茶对束缚应激小鼠旷场活动性的影响, 食品工业科技，32(9), 2011

       3. 我国与国外发达国家在功能食品管理上的差距，食品工业科技，31(1), 2010

       4. 牛磺酸对高胆固醇血症小鼠胆固醇/胆汁酸吸收与排出的影响, 食品工业科技，30(12), 2009

       5.牛磺酸对高胆固醇血症大鼠胆固醇/胆汁酸代谢的影响，中国食品学报，9(6)，2009

       6．美国对功能食品的管理，食品工业科技，30 (7): 297-301, 2009
       7．日本对功能食品的管理，食品工业科技，30 (8): 306-308, 2009
       8. 从北京保健食品市场调查结果探讨保健食品管理问题, 北京联合大学学报，22(4):7-10, 2008

       9．F. Qin and W. Chen,  Lead and Copper Levels in Tea Samples Marketed in Beijing- China,  Bull Environ Contam Toxicol, 78:118–121, 2007.  (SCI)

       10. Enhancing effect of taurine on CYP7A1 mRNA expression in Hep G2 cells, Amino Acids, 30(1):43-8, 2006.  (SCI)

       11. Effects of taurine on mRNA levels of nuclear receptors and factors involved in cholesterol and bile acid homeostasis in mice,  Advances in Experimental Medical and Biology, 583: 193-202, 2006. (SCIE)

       12. Comparative regulation of major enzymes in bile acids biosynthesis pathways by cholesterol, cholic acid and taurine in mice and rats,  Life Sciences, 77(7):746-57, 2005. (SCI)

       13. The effect of taurine on hypercholesterolemic mice fed a high cholesterol diet, Life Science, 74(15):1889-1898, 2004. (SCI)

       14. The Mechanism of hypocholesterolemic effect of taurine, Journal of Creative Approach for Health, 2(3):177-185，2003

       15. The effect of taurine on cholesterol degradation and bile acids pool,  Advances in Experimental Medical and Biology, 526: 261-268, 2003. (SCIE)

       16.《保健食品的功能评价与开发》，中国轻工业出版社，2001，参编

       17.《全美经典学习指导系列-生物化学》，科学出版社，2002，参译

       18.《栄養と脳機能》（日文），日本幸書房，2004，参编 

       19．《水産食品栄養学》（日文），日本技報堂，2004，参编

       20. 面向21世纪高等学校规划教材《食品理化检验》，中国计量出版社，2008，副主编

       21.《功能食品功效评价原理与动物实验方法》，中国质检出版社，2011，主编

曾获奖励与荣誉：

       北京市科技进步三等奖一项； 北京市中青年骨干教师。